Con una posición privilegiada sobre la Hoz del Huécar y rodeado de exuberante vegetación, el Parador de Cuenca es un exclusivo hotel de 4 estrellas ubicado en el convento de San Pablo, del siglo XVI, frente a las famosas Casas Colgadas de Cuenca y cerca del centro histórico de la ciudad, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. El edificio cuenta con un precioso claustro acristalado y su elegante decoración interior combina elementos modernos y tradicionales, como el mimbre, el cuero y los tapices. Los clientes del Parador de Cuenca podrán llegar con facilidad a las atracciones más importantes de la ciudad, como la catedral, la primera gótica de España; o la coqueta Plaza Mayor. Asimismo, el entorno de Cuenca cuenta con enormes atractivos naturales, como la Ciudad Encantada, llena de espectaculares formaciones rocosas. Además, los amantes del deporte podrán practicar una gran variedad de actividades, como rafting, ala delta, senderismo, paseos a caballo, escalada, golf o piragüismo, entre otras. Las excelentes instalaciones del Parador de Cuenca incluyen una encantadora cafetería en la antigua capilla, un bar-restaurante que sirve especialidades de la cocina local; y 6 salas de reuniones ideales para celebrar todo tipo de eventos. Por otra parte el hotel ofrece impresionantes vistas del centro de Cuenca y dispone de una piscina al aire libre, una pista de tenis, sauna y gimnasio. Además, el hotel ofrece acceso a Internet Wifi en todo el edificio.